協会からのお知らせ

第２７回調理技術コンクール全国大会追加情報(１月30日更新)

＜質疑応答＞

問１　使用する器のサイズ、形状、素材の規定はあるのか。
回答　サイズは、実施要領に記載してある、副材料、調味料類、盛付容器を納めて持ち込む箱(<外径>幅500×奥行き350×高さ250mm)、及び作品を展示会場に搬出するためのばん重(<内径>幅636×奥行き324×高さ218mm)に納まるものとなります。形状、素材には規定はありません。

問２　日本料理の焼き台の仕様は。また、焼き台に網はあるのか。
回答　仕様は、上火でリンナイペットとなります。焼き台には附属の網があります。

問３　会場校の冷蔵庫は使用できるのか。
回答　冷蔵庫、冷凍庫の使用はできません。食材の保存は、実施要領に記載のばん重(発泡スチロールの箱)と、ロックアイスを１人３袋提供するのでそれを使ってください。

問４　浜松町の展示会場(盛付作業会場)では火は使えないということなので、例えば、作業会場で盛付容器にメ[スを流した状態で、浜松町の展示会場に作品を運び出してもよいのか。
回答　高｢ません。

問５　今年は、展示会場(浜松町)で一般公開が終了したら解散となるのか。
回答　そのとおりです。午後５時で一般公開が終了し、作品の片付けが済んで、賞状を受け取ったら解散です。昨年行った、懇親パーティは今年はありません。

＜その他＞

○　実施要領９頁中、日本料理の作業教室備え付け器具に「卵焼き器(テフロン製)」が追加されます。

○　実施要領11頁中、中国料理の作業教室備え付け器具に「中華<両手>鍋 (直径39cm)」が追加されます。

○　22日の受付では、本人確認のため学生証が必要となります。くれぐれも忘れないよう注意して下さい。

○　副材料、調味料類、盛付容器を収めて持ち込む箱に入る範囲内で、器具の持込が可となっています。
　　器具を持ち込んで使用する際は、選手本人が、持ち込んだ器具と会場校の器具とを区別できるように注意して下さい。