＜利用上の注意＞　表に使用している記号
　　「･･･」･･･係数があり得ない場合　 　　「―」･･･係数が0の場合　　　　整数については実数である

1　調理師養成施設統計

第1-1表都道府県別養成施設設置数
第1-2表都道府県別養成施設（学校郡別・修業期間別）入学定員数
第1-3表年度別養成施設（学校群別・設置者別）設置状況
第1-4-1表地区別・年度別養成施設（学校群別）設置状況
第1-4-2表都道府県別・年度別養成施設（学校群別）設置状況
第1-1図年度別養成施設開校数・入学定員数（昼・夜別）
第1-5表年度別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別）
第1-6-1表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜北海道地区＞
第1-6-2表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜東北地区＞
第1-6-3表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜関東甲信越地区＞
第1-6-4表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜東京地区＞
第1-6-5表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜東海北陸地区＞
第1-6-6表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜近畿中国四国地区＞
第1-6-7表年度別・地区別養成施設設置数・入学定員数（昼・夜別） ＜九州地区＞
第1-7表年度別・都道府県別新調理師養成教育制度導入（課程別）状況  
第1-8表年度別・専門課程2年制等養成教育制度課程別導入状況  
第1-9表年度別・専門課程2年制等養成教育制度課程別入学定員状況  

2 入学者実態調査統計

第2-1表平成10年度〜平成15年度の入学者の推移
第2-2表平成16年度〜平成19年度の入学者の推移

3　調理師試験・免許統計

第3-1表都道府県別調理師試験実施状況
第3-2表年度別（10年間）・都道府県別調理師試験合格率
第3-3表調理師免許交付数
第3-4表調理師就業届け出状況
第3-5表都道府県別調理師就業届出状況（平成20年度）

4　専門調理師統計

第4-1表年度別専門調理師（試験科目別）認定証書交付数
第4-2表都道府県別・年度別専門調理師（試験科目別）認定証書交付数

5　技術考査統計

第5-1表秋季・春季技術考査実施状況（平成14年〜22年）
第5-2表平成21年度春季技術考査都道府県別実施状況
第5-3表平成22年度秋季技術考査都道府県別実施状況

6　教員資格認定統計

第6-1表調理師養成施設教員研修実施状況

7　食品技術管理専門士統計

第7-1表食品技術管理専門士登録状況

8　食育インストラクター統計

第8-1表食育インストラクター認定登録者数

9　外食関係統計

第9-1表外食産業市場規模推計
第9-2-1表集団給食施設の推移
第9-2-2表その他の給食施設の推移

10　食品営業施設統計

第10-1表許可を要する食品関係営業施設数，営業の種類・都道府県
第10-2表許可を要しない食品関係営業施設数，営業の種類・都道府県

11　食中毒統計

第11-1表年次別発生状況
第11-2表都道府県別発生状況
第11-3表月別発生状況
第11-4表原因食品別発生状況
第11-5表病因物質別発生状況
第11-6表原因施設別発生状況
第11-7表摂取場所別発生状況

12　就学人口統計

第12-1表人口動態の推移
第12-2表就学人口の推移

13　専修・各種学校統計

（専修学校）
第13-1表都道府県別学校数
第13-2表分野別学校数の推移
第13-3表学科別学校数
第13-4表学科別入学状況
第13-5表専門課程入学者のうち大学等卒業者数

 

（各種学校）
第13-6表都道府県別学校数
第13-7表課程別学校数
第13-8表課程別入学者数
第13-9表進路別中学校卒業者数
第13-10表進路別高等学校卒業者数

14　留学生統計

第14-1表学校別留学生数の推移
第14-2表出身国（地域）別留学生数
第14-3表都道府県別留学生数
第14-4表調理師養成施設年度別出身国（地域）別留学生数
第14-5表調理師養成施設地区別留学生受入状況

15　協会会員統計

第15-1表都道府県別協会会員（加入・未加入）状況
第15-2表都道府県別・学校群別協会会員（加入・未加入）状況
第15-3表年度別協会会員状況
第15-4表年度別準会員入会状況