大阪青山大学短期大学部

 

学校紹介 About School

手厚くきめ細やかな就職サポートがある
大阪青山大学短期大学部 調理製菓学科で学ぼう!

「食」とは、生きるために欠かせないものであり、
また、私たちに楽しさや幸せをもたらしてくれるものです。
調理製菓学科では、食に関する高いレベルの知識・技術を身につけ、
美しい盛りつけや快適なサービスも含めて、
真に豊かな食のあり方をトータルで提案できる人材を育成します。

 

■調理コース:

調理の基礎を1年間じっくり学び、2年次に「調理技術」か「カフェ調理」のクラス選択をします。卒業時に目指すのはホテル(料飲部門)をはじめ、和洋中の専門店やカフェなど。将来の独立開業も視野に入れ、各分野の専門的な技術はもちろん、食の文化や歴史についても学習していきます。

 

■製菓コース:

和洋の製菓や製パンに関する基礎・基本の技術と知識をひとつずつ段階的に学び、着実に身につけていきます。同時に感性や美意識を磨くことで心を豊かにし、人として成長していくことも大切にしています。在学中に製菓衛生師国家試験を受け、免許を取得することが可能です。

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学校名 大阪青山大学短期大学部
住所

〒562-8580 大阪府箕面市新稲2-11-1

交通 阪急電鉄箕面線「箕面」駅下車、スクールバスで約5分
TEL 072-722-4165
FAX 072-722-5190
WEBサイト http://www.osaka-aoyama.ac.jp/department/junior_college/cooking/
課程別 昼夜別 修業期間(年) 入学定員 入学の時期
短大 2年 30名 4月

学科案内 Departments

調理製菓学科 調理コース

  • 修業年限
  • 2
  • 昼間・夜間別
  • 昼間
  • 専攻
  • 調理コース
  • 取得できる資格
  • 調理師免許(卒業と同時に授与)・ふぐ取扱登録者証・技術考査合格証・フードスペシャリスト受験資格・茶道免許(裏千家)・華道免許(小原流) など 
  • 学費
  • 本学HPの 入試情報>費用について をご覧ください。
  • その他費用
  • 本学HPの 入試情報>入試概要>入学手続きをご覧ください。
  • 定員
  • 30名
  • 主な就職先
  • ◆帝国ホテル大阪、阪急阪神ホテルズ、ホテルモントレ、メープルホテル&リゾート、サンプランニング゙四季の彩旅篭、若水、朝日給食、テスティパル、エスタディオ、トリトン、HEPJAPANパンデュース、レストランエチョラ、光聖会、平成病院、ホロニクスヘルスケア、他

調理製菓学科 製菓コース

  • 修業年限
  • 2
  • 昼間・夜間別
  • 昼間
  • 専攻
  • 製菓コース
  • 取得できる資格
  • 製菓衛生師 国家試験受験資格・菓子製造技能士2級受験資格・フードスペシャリスト受験資格・茶道免許(裏千家)・華道免許(小原流) など 
  • 学費
  • 本学HPの 入試情報>費用について をご覧ください。
  • その他費用
  • 本学HPの 入試情報>入試概要>入学手続きをご覧ください。
  • 定員
  • 30名
  • 主な就職先
  • ◆ANAクラウンプラザホテル京都、アルモンド、エーワンベーカリー、ザックエンタープライズ、シュゼット、ショウタニ、スイーツデザインラボ、バイカル、正木牧場、丸福商店、ミルフィーユ、洋菓子のサフラン、アノー・ラ・リエゾン サンセリテ、大島紬美術館、大阪府警察、他

入試案内

調理製菓学科

  • 入試区分
  • AO入試
  • 専攻
  • 入試日程
  • 面談:I 期 7 月 8 日(土)/II 期 8 月 5 日(土)/III 期 9 月 16 日(土)/IV 期 10 月 7 日(土)/V 期 2018 年 3 月 9 日(金)
  • 選考方法
  • 面談及び書類審査
  • 願書受付開始日
  • II 期 8 月 16 日(水)/III 期 9 月 21 日(木)/IV 期 10 月 12 日(木)/V 期 2018 年 3 月 14 日(水)
  • 願書受付終了日
  • II 期 9 月 4 日(月)/III 期 9 月 29 日(金)/IV 期 10 月 25 日(水)/V 期 2018 年 3 月 16 日(金)

調理製菓学科

  • 入試区分
  • 推薦入試
  • 専攻
  • 入試日程
  • A 日程 11 月 5 日(日)/B 日程 11 月 26 日(日)/C 日程 12 月 17 日(日)
  • 選考方法
  • A 日程 調査書・面接/B 日程 調査書・筆記試験(国語)/C 日程 調査書・面接
  • 願書受付開始日
  • A 日程 10 月 10 日(火)/B 日程 11 月 1 日(水)/C 日程 11 月 28 日(金)
  • 願書受付終了日
  • A 日程 10 月 26 日(木)/B 日程 11 月 16 日(木)/C 日程 12 月 8 日(金)

学校見学・イベント情報

大阪青山大学短期大学部のオープンキャンパスについて

学校をより知るための多彩なプログラムと楽しいイベントがいっぱい!

2017年7月16日 10:00 ~ 15:00(受付 9:30 ~)

オープンキャンパス ★参加無料 ★予約不要(詳細は本学サイトをご覧ください)

会場:大阪青山大学短期大学部 箕面キャンパス

【問い合わせ先・参加申込方法】

入試部
TEL:072-723-4480
Mail:adm21@osaka-aoyama.ac.jp
※当日は、阪急「箕面」駅より無料送迎スクールバスを運行します。
☆オープンキャンパス特設サイトはこちら!

【タイムスケジュール・参加費用・持ち物等】

タイムテーブルは こちら

2017年7月23日 10:00 ~ 15:00(受付 9:30 ~)

オープンキャンパス ★参加無料 ★予約不要(詳細は本学サイトをご覧ください)

会場:大阪青山大学短期大学部 箕面キャンパス

【問い合わせ先・参加申込方法】

入試部
TEL:072-723-4480
Mail:adm21@osaka-aoyama.ac.jp
※当日は、阪急「箕面」駅より無料送迎スクールバスを運行します。
☆オープンキャンパス特設サイトはこちら!

【タイムスケジュール・参加費用・持ち物等】

タイムテーブルは こちら

2017年8月6日 10:00 ~ 15:00(受付 9:30 ~)

オープンキャンパス ★参加無料 ★予約不要(詳細は本学サイトをご覧ください)

会場:大阪青山大学短期大学部 箕面キャンパス

【問い合わせ先・参加申込方法】

入試部
TEL:072-723-4480
Mail:adm21@osaka-aoyama.ac.jp
※当日は、阪急「箕面」駅より無料送迎スクールバスを運行します。
☆オープンキャンパス特設サイトはこちら!

【タイムスケジュール・参加費用・持ち物等】

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学校の特徴 Feature

高い就職率!手厚くきめ細やかな進路サポートにより、学生一人ひとりの目標を実現!

専任教員および職員とCDA(キャリア・デベロップメント・アドバイザー)資格を持つ就職カウンセラーで構成する「進路支援課」が主となり、学生一人ひとりの目標を実現するための手厚くきめ細やかな個別サポートを提供しています。同時にスタッフは年間を通じて多くの企業訪問を実施し、新たな関係構築や求人の確保に努めています。

また、学生には夏休みにホテルやレストランで行う学外実習など、現場体験を通して進路について考える機会を提供しています。

現場が求める技術を磨く大量調理実習の場 「レストランAOYAMA」

学内施設「レストランAOYAMA」は、大阪青山に通う人たちがランチを楽しむ場であると同時に、その約100食を調理コースの学生がつくるという大量調理実習の場でもあります。メニューもフレンチからイタリアン、中華、日本料理やカフェ系まで幅広く、デザートの調製やサービスも学生たちで行います。ゲストから「おいしかったよ」の声をいただくことはもとより、時折の失敗も含め、学生たちはさまざまな経験を積みながら技術を磨いていきます。

本場の文化にふれる「ヨーロッパ食文化研修」

調理製菓学科では毎年 2 月、約 10 日間の行程による「ヨーロッパ食文化研修」(食文化演習Ⅱ)を実施しています(選択制)。現地ではフランスやイタリアの名所旧跡を旅しながら西欧の食文化を学び、ミシュラン星付きレストランの美食にふれるという、貴重な体験もします。また、パリでは数多くのスターシェフを輩出してきたコルドンブルー料理学校やルノートル料理学校などを訪れ、調理のデモンストレーションを見学研修します。(行き先は年度によって変わります)

緑豊かで大阪の景色が一望できる、居心地のいいキャンパス!

大阪梅田から電車で約 30 分というアクセス便利な場所でありながら、緑豊かで大阪の景色が一望できる絶好のロケーション。晴れた日には、あべのハルカスや、京セラドーム、はるか神戸の海までも見渡せます。夜景がとてもキレイです。春にはウグイスが鳴き、桜が咲き誇り、秋は紅葉を楽しめるなど四季折々の自然に囲まれた環境のもと落ち着いて学べるキャンパスです。近くには、もみじで有名な「明治の森箕面国定公園」があり、授業の一環で箕面の滝までハイキングに行くこともあります。

学校の風景紹介