「柚香るふっくら餅雑煮」
中村 昊登／神戸市立須磨翔風高等学校2年生
推薦：神戸国際調理製菓専門学校
使用したご当地食材：明石アナゴ、垂水区の餅
地元である垂水区のふっくらとした餅と優しい香りの柚子に加え、明石のアナゴを使用した、贅沢な雑煮。カツオ出汁で茹でた大根・ニンジンと、甘みのある白みそが引き立て合う。

「会話のはずむ「陸の雑煮」 ～徳島の今と昔～」
岩崎 礼・佐古 龍星・石川 里緒・國安 美樹／徳島県立脇町高等学校1・2年生
推薦：専門学校徳島穴吹カレッジ
使用したご当地食材：クルマエビ、藍粉、阿波尾鶏、春にんじん、スダチ
近年、家族がそろう貴重な機会である新年の祝いの席で、徳島の今と昔を知り、会話がはずむ話題を盛り込んだ。徳島の今とは「那賀町の休校した小学校を使ってクルマエビ陸上養殖がスタートしたこと」、昔は「藍染」であり、材料にクルマエビと藍粉を使用している。