Works Ｚ-１グランプリ (オリジナル雑煮コンテスト)
実施の目的
年中行事と食事の結びつきは、ユネスコ無形文化遺産となった「和食」の重要な要素となっています。
なかでも、新年を祝う正月行事は古来より日本人が受け継ぎ大切にしている行事であり、その時に食べる「雑煮」は郷土色が豊かで扱う食材や調理法に地域的特徴があり、代表的な日本の食文化の一つです。
しかし、生活スタイルの変化に伴って、家族がそろって雑煮を食し、新年を祝う機会が減ってきています。
そこで、食文化継承の役割を担う調理師を養成する教育機関として、雑煮の食文化を次世代に受け継ぐためにも、まずは、雑煮に親しんでもらうきっかけ作りとなるオリジナル雑煮コンテスト「Ｚ-１グランプリ」を企画し、実施することにしました。
ニュースリリース
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大会報告
第５回大会実施概要
名称：第５回Ｚ-1グランプリ
※「Ｚ-1」の読み方：ぜっとわん。雑煮と全国調理師養成施設協会の頭文字「Z」に由来します。
会期：2026年12月～2027年5月
レシピ募集：2026年12月1日(火)～2027年1月15日(金)
グランプリ決戦：2027年5月21日(金)
グランプリ決戦会場：東京すし和食調理専門学校（東京都世田谷区池尻2-30-14)
賞 ：二次審査を通過した作品には協賛会社より副賞を贈呈、グランプリには賞状を授与
主催：公益社団法人全国調理師養成施設協会
後援：文部科学省、農林水産省、一般社団法人食文化ルネサンス
協賛：株式会社和泉利器製作所、貝印株式会社、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、全国餅工業協同組合、株式会社にんべん、伯方塩業株式会社、ヒガシマル醤油株式会社
第５回大会応募概要
参加対象
全国の調理師学校近隣の小中高生(個人、グループどちらでも可)
テーマ
「いつでも食べたい、地元食材で私のオリジナル雑煮！」
応募要項
①応募は、1人または1グループにつき1点のみ
②応募のレシピは、オリジナルレシピとし、類似のレシピがないものとする
③雑煮は、
・もち米から加工された餅(形、調理法は問わない)を入れた汁であること
・地元食材を１種類以上入れること
・１杯分の材料費が500円以内であること
・SDGs（地産地消、食品ロス等）を意識すること
応募方法
・応募は調理師学校への持参、郵送、メールにて受け付けます。
※担当調理師学校は、下記一覧から確認あるいは事務局にお問い合わせください。
・持参、郵送される場合は、下記応募用紙に必要事項を記載の上、雑煮写真とともに、担当調理師学校宛てにお願いします。
・メールの場合は、下記応募用紙をダウンロードして必要事項を記載の上、雑煮写真を添付して、担当調理師学校のメールアドレスにお送りください。
コンテストの流れ
３作品ずつ選出
応募用紙・書類ダウンロード
担当調理師学校一覧
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